Fratelli Serio Battista Borgogno Barbera Superiore Barbera d'Alba Superiore DOC 2021

呼称: Barbera d'Alba Superiore DOC 品種: 100% Barbera 名前: Barbera Superiore アルコール: 14.5° 容量: 0.75L 生産地域: カンヌビ、バローロ (CN)、ピエモンテ、イタリア 説明: 醸造中、約10〜12日間、木製のタンクで頻繁にリモンタージュを行いながら、キャップを浮かせた状態でのマセレーションを行います。マロラクティック発酵はステンレス鋼で自然に行われます。スラヴォニア産オーク樽（25-50 hl、Garbellotto）で熟成し、木樽での熟成期間は各ヴィンテージのニーズに応じて変動します。水平に寝かせたボトルで約6ヶ月間熟成されます。色は濃いルビーレッドです。香りはアマレーナとスピリッツに漬けたチェリーのノートがあります。口に含むと、熟した果実の素晴らしい持続性があり、調和のとれた味わいです。おすすめのペアリングは、クラシックなピエモンテ料理や風味豊かな料理、特に肉料理です。提供温度は16-18°Cです。