Tenute dello Jato「イル ミオ アミコ ネロ ダヴォラ」シチリア DOC ネロ ダヴォラ 2021

呼称: シチリア DOC ネロ ダヴォラ 品種: 100% ネロ ダヴォラ 名称: イル ミオ アミコ ネロ ダヴォラ アルコール度数: 14° 容量: 0.75L 生産地域: モンテ ジャトの斜面、モンレアーレ (PA)、シチリア、イタリア 説明: 手摘みで収穫されたブドウを伝統的な方法で醸造し、発酵は温度管理された状態で行われます。熟成は最初にステンレススチール容器で約5〜6ヶ月、その後バリックでさらに9ヶ月行われます。瓶内での熟成は約5〜6ヶ月です。色はカーマインレッドで、澄んだガーネットの反射があります。香りはフルーティー、フローラル、ベジタル、スパイシーで、スピリッツに漬けたチェリーやベリー、枯れた紫の花、松、バルサミコの香り、最後にリコリスとルバーブのノートが感じられます。口に含むと、ドライで温かく、適度にフレッシュでタンニンがあり、バランスが取れていて、強く、持続的で調和が取れています。香りで感じたものと同じ香りが口の中に広がります。このワインは島の力強さ、個性、地域性を示すことができるワインです。おすすめのペアリングは、グリルした肉、ステーキ、ハーブを使ったオーブン焼きのラム肉、ジビエ、熟成チーズです。提供温度: 18-20°C