Cincu Tummina (ボトル 33 cl)

ローマ人が「イタリアの穀倉」と呼んだ島から、シチリアン ウィート エールが登場します。これはブルワリーが定義するように、スタイルに収まりにくいビールです。「トゥンミヌ」は島の古い計量単位で、約16キログラムに相当します。レシピには、シチリアの古代小麦の品種ごとに1つずつ、トゥンミニア、ビディ、ルッセッロ、マイオルカ、ペルチャサッキが含まれています。口に含むと、ベルギーのマルチシリアル（特にワロン）の典型的な素朴な感覚が生まれ、アメリカン ウィート エールもベルギーから受け継いだ自然な酸味が加わります。ヤンキー スタイルとの2つ目の類似点は、非常に新鮮な柑橘系のノートで表現されるホップであり、このビールの故郷を再び思い起こさせます。