説明
パッサテッリの発送は4月28日から再開されます。手作りのパッサテッリ：手作業で作られ、製造当日に発送されます（注文は日曜日までに受け付け、発送は月曜日と火曜日のみ）。イタリア国内のみ。受取人が配達時に在宅していることが重要で、配達を宅配業者に延期しないでください。保存料なし - 添加物なし - 自然の材料のみ。モデナ近郊のフォルミジネの工房で手作りされた職人製品。地元の最高品質の原材料。優れた製品を保証するために厳選された材料：卵、パン粉、24ヶ月以上熟成されたパルミジャーノ・レッジャーノ、塩、ナツメグ。肉のブロードでのパッサテッリ。大きな鍋で肉のブロードを温め、沸騰させます。沸騰したら、パッサテッリを直接ブロードに加えます。数分間（お好みの硬さになるまで味見してください）または浮かび上がるまでパッサテッリを調理します。熱々のパッサテッリをたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノDOPを振りかけて提供します。それ以外は何もなし。パルミジャーノDOPクリームのパッサテッリ。フライパンで20\30グラムのバターを溶かし、全乳、ナツメグ、塩を適量加え、弱火で混ぜ続けます。火から外し、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加え、スプーンで滑らかになるまで混ぜます。肉のブロードを沸騰させた鍋で（肉のブロードがない場合は塩水でも可）パッサテッリを2\3分間茹でます（お好みの硬さになるまで味見してください）。パッサテッリを水切りし、パルミジャーノ・レッジャーノのクリームが入ったフライパンに入れ、提供する前に数秒間非常に優しく混ぜます。新鮮なトリュフのスライスを加えても美味しいです。製品は冷蔵庫で新鮮に保ち、3\4日以内に消費することをお勧めします。代わりに冷凍することもでき、その場合は90日以内に消費することをお勧めします。