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これはモデナの伝統的なガストロノミーの最高峰です。最も受賞歴のあるビアンカ・モデネーゼ種の有機パルミジャーノ・レッジャーノと、最も高級なバルサミコ酢であるモデナ伝統的エクストラ・ヴィエッキオ・バルサミコ酢（25年以上熟成）を組み合わせています。有機ビアンカ・モデネーゼ種のパルミジャーノ・レッジャーノは少なくとも30ヶ月熟成され、約500グラムの塊です。オリジナルで最も高級で、また最も模倣されているモデナ伝統的エクストラ・ヴィエッキオ・バルサミコ酢（少なくとも25年）には、パッケージ、ドーザーキャップ、小冊子が付属し、有名なデザイナー、ジョルジェット・ジウジアーロがデザインした100mlの専用ボトルに入っています。注：これはギフトパッケージではなく、メーカーが選んだ製品の組み合わせです。