モッツァレッラ・ディ・ブファラ・カンパーナ DOP 250 g - Jemma

モッツァレッラ・ディ・ブファラ・カンパーナ DOPは、農場から直接供給される水牛の乳を使用したパスタフィラータチーズです。乳は天然のホエイスターターとレンネットで強化され、凝固段階に入ります。熟成は自然な乳酸発酵を通じて行われます。熟成が完了すると、カードは手作業で引き伸ばされ、形成されます。その後、製品は冷水で冷却されて固まり、塩水で塩漬けされます。モッツァレッラは、新鮮さと品質を保証するために、保存液入りの便利なパッケージで包装されています。