ソプレッサータ・ドルチェ

ソプレッサータはカラブリア州の典型的なサラミの一つで、その特に美味しい味わいで非常に高く評価されています。準備が整った後、ソプレッサータは数日間休ませ、その後「圧縮」段階に進みます。この段階では、形を数日間重りで押しつぶします。これがソプレッサータという名前の由来です。熟成期間は最低45日です。料理での使用ソプレッサータは非常に強い香りと風味を持ち、塩味がよく調和しています。パンと一緒に一枚ずつ味わったり、サンドイッチに挟んだり、ピザの上に乗せたり、良いワインと共に楽しむのに最適です。前菜の準備にもぴったりで、チーズやオイル漬けの野菜と一緒にスライスしてまな板に盛り付けて提供します。手で縦に薄くスライスすることをお勧めします。材料：豚肉、塩、糖類（デキストロース、ショ糖）酸化防止剤：E300保存料：E252保存方法：直射日光や熱源を避けてください。冷蔵庫で保存してください。約350グラムのパッケージソプレッサータを使ったレシピパスタのフリッタータ