Beccaccini Arrosto

준비

1. 단계 1 / 6

   숙성: 내장을 제거한 후 어두운 곳에서 목에 걸어 8~10일 동안 숙성시키거나 냉장고 하단에 포장하여 보관합니다.

2. 단계 2 / 6

   Beccaccini를 깨끗이 씻고 안팎으로 소금과 후추로 간을 합니다.

3. 단계 3 / 6

   Beccaccini를 두 마리씩 4개의 꼬치에 꽂고 훈제 판체타와 세이지 잎을 번갈아 가며 끼웁니다.

4. 단계 4 / 6

   냄비에 버터와 몇 스푼의 올리브 오일을 넣고 가열한 후 꼬치를 넣고 강한 불에서 자주 뒤집어가며 볶습니다.

5. 단계 5 / 6

   와인을 뿌리고 불을 줄여 요리를 마무리합니다.

6. 단계 6 / 6

   따뜻한 폴렌타와 함께 서빙합니다.

팁

• 논스틱 팬

• 주방 집게

• 나무 숟가락

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)