Peperonata all'acciuga는 지중해 요리의 맛있고 풍미 있는 반찬입니다. 신선한 피망과 앤초비 필레가 완벽하게 어우러져 저항할 수 없는 맛의 대비를 만들어냅니다. 이 요리는 구운 고기와 생선을 곁들이기에 이상적이며, 단독으로도 즐길 수 있습니다. Peperonata는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있으며 차갑게 또는 데워서 섭취할 수 있습니다.
피망을 깨끗이 씻고 너무 얇지 않게 채썬다
팬에 올리브 오일 3큰술을 데우고 껍질을 벗긴 마늘을 넣어 황금색이 될 때까지 볶은 후 제거한다
피망을 넣고 센 불에서 볶다가 소금을 뿌리고 불을 줄여 20분간 조리하여 채소의 수분을 흡수시킨다
불에서 내리기 전에 앤초비 필레를 잘라 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘다
팬
칼
도마
Italia
| 에너지 (kcal) | 89.35 |
| 탄수화물 (g) | 2.4 |
| 그중 당류 (g) | 2.4 |
| 지방 (g) | 2.34 |
| 포화 지방 (g) | 1.14 |
| 단백질 (g) | 14.73 |
| 섬유 (g) | 0.3 |
| 세일 (g) | 0.09 |
