Saltimbocca Alla Norcina
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Saltimbocca alla Norcina는 움브리아 전통 요리의 맛있는 요리입니다. 이 요리는 고전적인 Saltimbocca의 변형으로, 지역의 전형적인 재료로 풍부해졌습니다. 맛있는 송아지 고기 조각은 프로슈토 크루도 한 조각으로 감싸고 버터, 세이지, 마늘과 함께 팬에서 조리됩니다. 모든 것은 움브리아의 전형적인 와인인 Vin Santo Secco로 마무리되어 요리에 독특하고 감미로운 맛을 더합니다. Saltimbocca alla Norcina는 준비하기 간단하지만 풍부하고 강렬한 맛을 지닌 첫 번째 요리로, 손님들에게 맛의 폭발로 놀라움을 줄 수 있는 이상적인 요리입니다.
난이도: 보통
조리 시간: 20 분요리: 20 분
준비 시간: 15 분준비: 15 분
국가: Italia
재료
수량
- 프로슈토 크루도
8얇은 조각8얇은 조각 - 송아지 고기
8조각8조각 - 엑스트라 버진 올리브 오일적당량
- 버터
1작은 덩어리1작은 덩어리 - Vin santo secco적당량
- 세이지적당량
- 마늘
1쪽1쪽 - 소금적당량
- 후추적당량
준비
- 단계 1 / 5
송아지 고기 조각을 살짝 두드려 후추와 약간의 소금으로 간을 합니다.
- 단계 2 / 5
그 위에 세이지 잎과 프로슈토 크루도 한 조각을 올려 말아 이쑤시개로 고정합니다.
- 단계 3 / 5
팬에 기름, 버터, 으깬 마늘 한 쪽을 넣고 볶다가 색이 나기 전에 마늘을 제거합니다.
- 단계 4 / 5
Saltimbocca가 잘 노릇해지면 Vin Santo를 뿌리고 증발시킵니다.
- 단계 5 / 5
필요시 물이나 따뜻한 육수를 한 스푼 추가하여 15-20분 동안 요리를 완료합니다.
팁
팬
나무 숟가락
칼
일반 정보
원산지
Italia, Umbria
분석
주의
여기에 표시된 데이터는 특정 사항에 한정되며, Tuduu의 독점 알고리즘을 통해 수행된 분석의 결과입니다. 따라서 오류 및/또는 부정확성이 포함될 수 있으므로 사용자는 항상 정확성을 확인해야 합니다. 이상이 발견될 경우 저희에게 연락해 주시기 바랍니다. info@tuduu.it
생활방식
불내증 및 알레르기
다량 영양소 (100 gr)
주의
여기에 표시된 데이터는 IEO에서 제공한 DB를 기반으로 Tuduu의 독점 알고리즘을 통해 수행된 분석의 결과입니다. 따라서 오류 및/또는 부정확성이 포함될 수 있으므로 사용자는 항상 정확성을 확인해야 합니다. 이상이 발견되면 저희에게 연락해 주시기 바랍니다. info@tuduu.it
| 에너지 (kcal) | 219.99 |
| 탄수화물 (g) | 0.13 |
| 그중 당류 (g) | 0.13 |
| 지방 (g) | 14.55 |
| 포화 지방 (g) | 6.07 |
| 단백질 (g) | 22.14 |
| 섬유 (g) | 0.02 |
| 세일 (g) | 1.24 |
- 단백질22.14g·60%
- 탄수화물0.13g·0%
- 지방14.55g·39%
- 섬유0.02g·0%