청어를 반으로 잘라 뼈를 조심스럽게 제거합니다.
양쪽에 밀가루를 묻힙니다.
큰 냄비에 버터를 녹이고 청어를 넣어 약한 불에서 부드럽게 황금색이 되도록 합니다.
이 작업은 약 20분 정도 걸리며, 완료되면 청어를 얇게 썬 양파로 덮은 접시에 놓습니다.
생선이 요리되는 동안 소스를 준비합니다. 이 소스는 물 1리터, 식초, 설탕을 약한 불에서 반으로 줄어들 때까지 30분 동안 끓여 만듭니다.
소스가 준비되고 식으면 튀긴 청어 위에 부어주고, 딜이나 야생 회향으로 장식합니다.
청어는 서빙하기 전에 몇 시간 동안 휴지시켜야 합니다.
팬
거품기
볼
남은 청어는 냉장고에 최대 2일 동안 보관하세요.
청어는 개인의 취향에 따라 따뜻하게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.
Danimarca
| 에너지 (kcal) | 193.39 |
| 탄수화물 (g) | 6.27 |
| 그중 당류 (g) | 2.78 |
| 지방 (g) | 12.59 |
| 포화 지방 (g) | 3.07 |
| 단백질 (g) | 10.59 |
| 섬유 (g) | 0.22 |
| 세일 (g) | 0.12 |
