Stoccafisso Alla Vicentina

Stoccafisso Alla Vicentina

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Stoccafisso Alla Vicentina는 베네토 주 비첸차 시의 전통 요리에서 유래한 맛있는 생선 요리입니다. 우유에 담근 스톡피쉬와 마늘, 버터, 올리브 오일로 만든 소프리토와 함께 준비되며, 다진 파슬리로 풍미를 더합니다. 결과는 부드럽고 맛있는 질감으로 두드러지는 맛있는 두 번째 요리입니다.

난이도: 보통
요리: 40 분
준비: 30 분
국가: Italia

재료

수량
  • 스톡피쉬500g
  • 우유100cl
  • 마늘
    마늘3spicchi
  • 소금적당량
  • 버터
    버터적당량
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
    엑스트라 버진 올리브 오일적당량
  • 다진 파슬리적당량

구매 가능한 제품

  • 발효 흑마늘 3-4 구 100g

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    Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

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    22.10

준비

  1. 단계 1 / 3

    스톡피쉬를 준비하기 최소 3일 전에 흐르는 찬물에 담가둡니다.

  2. 단계 2 / 3

    마늘을 곱게 다져서 기름과 버터에 볶은 후 껍질을 제거한 스톡피쉬 조각을 추가하여 볶고, 우유와 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술을 넣고 약한 불에서 약 30분간 조리합니다.

  3. 단계 3 / 3

    조리가 완료되면 스톡피쉬는 꽤 진한 퓌레처럼 보일 것입니다. 다진 파슬리와 생 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려서 제공합니다.

  • 그릇

일반 정보

보관 시 주의사항

Stoccafisso Alla Vicentina는 냉장고에 덮어서 최대 2일간 보관하세요.

추가 정보

Stoccafisso Alla Vicentina는 베네토 지역, 특히 비첸차 시의 특산품입니다.

원산지

Italia, Veneto

분석

생활방식
불내증 및 알레르기

다량 영양소 (100 gr)

에너지 (kcal)217.63
탄수화물 (g)6.04
그중 당류 (g)6.04
지방 (g)7.39
포화 지방 (g)3.88
단백질 (g)32.12
섬유 (g)0.01
세일 (g)0.29
  • 단백질
    32.12g·71%
  • 탄수화물
    6.04g·13%
  • 지방
    7.39g·16%
  • 섬유
    0.01g·0%