Torta Alcazar는 맛있는 전통 프랑스 디저트입니다. 바삭한 파스타 프로라 베이스와 사과 또는 배 잼의 부드러운 속을 가진 케이크로, 아몬드 가루로 풍부하게 만들어졌습니다. 케이크는 바닐라 설탕 가루 층으로 장식되고, 설탕 가루를 뿌려 제공됩니다. 차나 커피와 함께 즐기기에 완벽합니다.
반죽을 펴서 지름 약 24cm의 틀 바닥과 측면에 맞춥니다.
바닥을 구멍 내고 사과 잼(또는 배 잼)을 바릅니다.
달걀 흰자를 거품이 나도록 휘핑합니다.
항상 휘저으면서 설탕의 절반, 밀가루, 아몬드 가루의 절반, 녹인 버터(뜨겁지 않음)를 섞습니다.
모든 것을 틀에 붓고 200도로 예열된 오븐에 넣어 머랭이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
나머지 설탕을 노른자와 함께 크림 상태로 만들고, 나머지 아몬드 가루와 리큐어를 추가합니다. 부드러운 반죽이 되면 평평한 홈이 있는 제빵용 주사기에 넣고 머랭 위에 격자를 그립니다. 아몬드 반죽의 스트립으로 케이크의 외부 가장자리도 덮고 다시 뜨거운 오븐에 넣습니다.
아몬드 반죽의 '격자'가 황금색이 되면 오븐에서 케이크를 꺼내고 각 칸에 중탕으로 녹인 딸기 잼 한 스푼을 붓습니다.
생일 파티 때는 서빙하기 전에 각 칸에 작은 초를 고정합니다.
케이크 틀
볼
거품기
숟가락
Francia
| 에너지 (kcal) | 337.27 |
| 탄수화물 (g) | 48.98 |
| 그중 당류 (g) | 38.27 |
| 지방 (g) | 13.19 |
| 포화 지방 (g) | 4.35 |
| 단백질 (g) | 6.46 |
| 섬유 (g) | 2.22 |
| 세일 (g) | 0.07 |
