블루 새우는 Penaeus Stylirostris 종에 속하는 희귀한 새우입니다. 과일 향이 나며 약간의 요오드 풍미가 있고, 굴·스캄피·랍스터를 연상시키는 단단하면서도 입안에서 녹는 식감을 가집니다. 그 색과 풍미는 Nuova Caledonia 석호의 맑은 물과 플랑크톤의 품질에서 비롯됩니다. 자연 바닥을 가진 양식장에서 전통적이고 비공격적인 방식으로 소량만 생산되며, 항생제·성장 촉진제 및 유전자변형생물(OGM)을 사용하지 않습니다.
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블루 새우는 Penaeus Stylirostris 종에 속하는 희귀한 새우입니다. 과일 향이 나며 약간의 요오드 풍미가 있고, 굴·스캄피·랍스터를 연상시키는 단단하면서도 입안에서 녹는 식감을 가집니다. 그 색과 풍미는 Nuova Caledonia 석호의 맑은 물과 플랑크톤의 품질에서 비롯됩니다. 자연 바닥을 가진 양식장에서 전통적이고 비공격적인 방식으로 소량만 생산되며, 항생제·성장 촉진제 및 유전자변형생물(OGM)을 사용하지 않습니다.
