갑오징어는 Sepia Officinalis로도 알려져 있으며, 소비자들 사이에서 인기가 높아지면서 사용량이 크게 증가했습니다. 일반 갑오징어는 맛이 뛰어난 살을 가지고 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 영양적으로 갑오징어는 단백질 함량이 높고 지방과 탄수화물 함량이 낮습니다. 지중해 지역에서는 고대부터 두족류가 인간의 식용으로 사용되어 왔으며, 태평양과 대서양 지역에서는 최근에 중요한 역할을 차지하게 되었습니다. 이 종은 이탈리아와 지중해 지역에서 생산되는 상위 10종 중 하나이며, 오랜 역사와 깊은 대중 문화적 뿌리를 가지고 있습니다.