야생 Gambero Viola는 남동부 대서양의 차가운 해역, 수심 1400미터까지에서 어획됩니다. 감각적 품질을 유지하기 위해 최첨단 기술로 선상에서 즉시 급속 냉동합니다. 은은한 보라빛과 푸른빛을 띠며, 분홍빛이 도는 촉촉한 살과 진하고 독특한 풍미가 특징입니다. 특히 생으로 즐기기 적합하지만 다양한 조리법에도 잘 어울립니다.