대구(Gadus Morhua)는 북동 대서양에서 잡히며, 아이슬란드에서 3~6개월 동안 소금에 절여 숙성됩니다. 최적의 숙성 기간이 지나면 이 대구는 스페인 실험실로 옮겨져 전통적인 방법으로 수작업으로 소금기를 제거합니다. 필레로 손질된 후 스틱 형태로 잘라 포장하고 빠르게 냉동하여 전 세계 셰프들이 다양한 요리에 이상적인 염도 상태로 사용할 수 있도록 합니다.
부가세 포함 가격
대구(Gadus Morhua)는 북동 대서양에서 잡히며, 아이슬란드에서 3~6개월 동안 소금에 절여 숙성됩니다. 최적의 숙성 기간이 지나면 이 대구는 스페인 실험실로 옮겨져 전통적인 방법으로 수작업으로 소금기를 제거합니다. 필레로 손질된 후 스틱 형태로 잘라 포장하고 빠르게 냉동하여 전 세계 셰프들이 다양한 요리에 이상적인 염도 상태로 사용할 수 있도록 합니다.
