검은 마늘은 소화가 잘 되는 슈퍼푸드입니다. 온도와 습도를 조절하여 발효시킵니다. 검은 마늘은 항산화 물질이 풍부하며 냄새가 없고, 전통 마늘보다 훨씬 더 달콤한 맛이 납니다. 검은 마늘은 s-알릴시스테인(SAC)이라는 특정 황 화합물 덕분에 콜레스테롤 감소에 도움이 됩니다. 검은 마늘은 건선 치료에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 조합법: 검은 마늘은 생으로도, 익혀서도 사용할 수 있습니다. 전통적인 마늘 올리브 오일 페페론치노 스파게티나 수프에 약한 불로 익히거나, 생으로 고기, 생선, 채소에 맛을 더할 수 있습니다. 질감이 부드러워 빵에 발라 먹기도 좋습니다. 보관법: 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.