카초리코타 푸글리에세 카초리 220g

카초리코타 푸글리에세는 숙성된 리코타와 비슷한 질감을 가진 치즈로, 이탈리아에서 치즈 생산으로 유명한 지역 중 하나인 푸글리아 지역의 목동들이 생산합니다. 카초리코타를 준비하는 전통적인 레시피는 염소 응유, 전유 염소젖, 페코리노, 해염, 흑후추를 사용합니다. 제조 과정은 응유를 첨가하여 우유를 응고시키고, 그 후 압착 과정을 거쳐 치즈에 특유의 둥근 형태를 부여합니다. 압착하는 동안 치즈는 페코리노 필름으로 덮여져, 치즈에 기분 좋은 맛과 향을 더합니다. 압착 후, 치즈는 소금물에 절여지고 최소 2주 동안 어둡고 건조한 환경에서 숙성됩니다. 220g의 카초리코타 푸글리에세 카초리는 강렬한 맛을 지니며, 파스타나 육류 요리에 훌륭한 곁들임이 됩니다. 페어링: 카초리코타 푸글리에세와 훌륭한 페어링은 회향과 오렌지 샐러드입니다. 오렌지의 달콤함은 카초리코타의 섬세한 맛과 완벽하게 어우러져, 두 가지 맛을 모두 돋보이게 하는 대조를 이룹니다. 요리를 완성하기 위해 다진 파슬리를 뿌리고 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 추가하세요. 기타: 100g당 카초리코타 푸글리에세 카초리 220g: 에너지 값: 1490 kJ / 355 kcal 지방: 28.2 g 포화 지방산: 18.2 g 탄수화물: 0.2 g 당류: 0.2 g 단백질: 22.2 g 소금: 1.2 g