Amarone Della Valpolicella Docg Lamberti

Amarone della Valpolicella Lamberti는 Lamberti의 최고 포도밭에서 재배된 Corvina와 Rondinella 포도로 만들어집니다. 이 포도밭은 Valpolicella Classica 지역의 마을에 위치하며, 석회질과 자갈이 많은 토양에서 Guyot 방식으로 재배되며, 특히 잘 노출되어 모든 해에 포도가 잘 익을 수 있어 높은 품질 기준을 보장합니다. L'Amarone Lamberti를 구성하는 포도는 10월 초에 엄격히 수작업으로 수확되어 건조를 위해 상자에 놓입니다. 건조는 습도와 환기가 조절된 방에서 이루어져 포도알의 탈수와 따라서 과즙의 농축을 가능하게 하며, 이 과정은 약 100일 동안 지속되어 포도 탈립과 발효 및 침용이 이루어집니다. 발효 후 Amarone Lamberti는 프랑스산 오크통과 바리크에서 18개월 동안 숙성되며, 이후 블렌딩과 병입이 이루어집니다. Amarone Lamberti는 상업화 전에 병에서 4개월 동안 숙성됩니다. 페어링: Amarone Lamberti는 중요한 구조를 가진 와인으로, 붉은 고기나 사냥고기 소스를 곁들인 풍성한 첫 요리, 숙성 치즈 또는 구운, 그릴에 구운, 또는 브레이즈드한 붉은 고기나 사냥고기와 잘 어울립니다. 보관: 16-18°C에서 보관 알코올 도수: 15.5% 빈티지: 2020 명칭: Amarone della Valpolicella DOC 숙성: 오크통에서 18개월.