Barolo Rocche Di Castelletto Cascina Chicco

Barolo Rocche di Castelletto di Cascina Chicco는 이탈리아 북서부 피에몬테 지역에서 생산되는 고급 와인입니다. 이 지역은 강하고 복잡한 와인으로 유명하며, Barolo는 가장 유명한 와인 중 하나입니다. 이 와인의 생산 지역은 Barolo라는 작은 마을로, 점토와 석회질 토양이 특징인 언덕 지역인 Langhe에 위치해 있으며, 포도 재배에 이상적입니다. 특히, Barolo Rocche di Castelletto는 Barolo 명칭의 가장 권위 있는 하위 지역 중 하나인 Castelletto 마을에 위치한 Cascina Chicco 소유의 포도밭에서 생산됩니다. 이 와인의 생산에 사용되는 포도는 피에몬테의 토착 품종인 Nebbiolo입니다. 이 포도는 재배된 테루아를 표현하는 능력으로 유명하며, 구조가 뛰어나고 장기 숙성이 가능한 와인을 만들어냅니다. Barolo Rocche di Castelletto의 생산 과정은 보통 10월 중순에 수확이 시작됩니다. 포도는 수작업으로 수확되고 신중하게 선별되어 최고의 품질을 보장합니다. 그 후, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 진행됩니다. 발효 후, 와인은 최소 2년 동안 오크통에서 숙성되며, 이는 Barolo 생산 규정에 명시되어 있습니다. 이 긴 숙성 과정은 와인이 잘 익은 붉은 과일, 향신료, 담배의 특유의 향을 개발하고, 전형적인 탄닌 구조와 뛰어난 장기 숙성을 갖추도록 합니다. 마지막으로, 와인은 병에 담겨 시장에 출시되기 전 최소 1년 더 휴식합니다. 그 결과, 원산지 테루아를 최상으로 표현하고 시간이 지남에 따라 독특한 감동을 선사하는 우아하고 복잡한 와인이 탄생합니다. 페어링: Barolo Rocche di Castelletto Cascina Chicco는 구조가 뛰어나고 복잡한 레드 와인으로, 풍부하고 맛있는 요리와 완벽하게 어울립니다. 첫 번째 이상적인 페어링은 멧돼지 라구 파스타와 함께하는 것입니다. 와인의 강한 맛이 멧돼지의 강렬함을 균형 있게 잡아주어 맛의 완벽한 균형을 이룹니다. 또 다른 훌륭한 페어링은 숙성 치즈, 예를 들어 Parmigiano Reggiano나 Pecorino와 함께하는 것입니다. Barolo의 강렬한 맛과 구조가 이러한 치즈의 짭짤함과 질감에 대조되어 정말 독특한 맛의 조화를 이룹니다. 고기에 관해서는, Barolo Rocche di Castelletto Cascina Chicco는 그릴에 구운 소고기 필레나 Barolo로 조리한 브라사토와 같은 붉은 고기 요리와 훌륭하게 어울립니다. 와인은 이러한 요리의 풍부함을 지탱하며, 맛을 강조하면서도 압도하지 않습니다. 마지막으로, 조금 더 대담한 페어링으로는 이 Barolo를 버섯 트리폴라토와 함께 제공해보세요. 버섯의 흙내음이 와인의 숲속 향과 완벽하게 어우러져, 땅에 대한 진정한 경의를 표하는 페어링을 만듭니다. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관 알코올 도수: 14.5% 빈티지: 2020 명칭: Barolo DOCG