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Barone Pizzini Franciacorta Riserva Bagnadore는 Barone Pizzini의 가장 잘 노출된 포도밭에서 수확한 최고의 기본 와인을 혼합하여 만들어집니다. 샤르도네와 피노 누아는 8월 중순경에 수확되어 부드럽게 압착한 후, 17°C의 온도에서 약 15일 동안 바리크와 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 프란치아코르타 기본 와인은 혼합 및 병입 전 6개월 동안 바리크와 스틸에서 숙성됩니다. 병입은 설탕과 효모를 추가한 후 이루어지며, 이는 병 내에서 2차 발효를 유도하여 프란치아코르타 특유의 기포를 형성하게 합니다. Barone Pizzini Franciacorta Riserva Bagnadore는 디고르주망 전 72개월 동안 병에서 숙성되며, 이 단계에서 사용되는 리큐르 드 익스페디션은 추가 설탕 없이 동일한 프란치아코르타 리제르바 와인으로만 구성됩니다. 페어링: Barone Pizzini Franciacorta Riserva Bagnadore는 구조가 뛰어나 흰 고기와 생선 요리, 심지어 매우 맛이 강한 요리와도 잘 어울립니다. Bagoss와 파르미지아노 레지아노 같은 경성 숙성 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다. 보관: 16-18°C에서 보관 알코올 도수: 12.0% 빈티지: 2016 명칭: Franciacorta Riserva DOCG 숙성: 병에서 72개월.
