Bastardo del Grappa 3Kg

이것은 몬테 그라파에서 유래한 반지방 치즈입니다. 짧은 숙성 기간 동안 소비할 수 있으며, 치즈는 부드럽고 매끄러운 껍질과 짚색을 띱니다. 오랜 시간 동안 숙성된 치즈는 더 단단한 껍질과 더 어두운 색으로 변합니다. 반경질의 과립질이며 흰색의 반죽은 오랜 숙성으로 어두운 색으로 변합니다. 형태의 무게는 2.5kg에서 5kg 사이입니다. 페어링: 일반적으로 폴렌타와 함께 소비됩니다. 훌륭한 전채 요리로, 때때로 튀겨서도 먹습니다. 중간 구조의 레드 와인과의 페어링을 권장합니다. 보관: 냉장고나 온도 조절이 가능한 저장고에 보관합니다. 가공: 저녁에 젖소에서 짜낸 우유는 탈지되어 다음날 아침의 우유와 송아지 응유와 함께 추가됩니다. 응유는 약 45°C의 온도에서 부서집니다. 그 후 반죽은 틀에 넣어지고 부드럽게 압착됩니다. 형태의 무게는 2.5kg에서 5kg 사이일 수 있습니다. 숙성: 22 기타: 100g당 영양가: 에너지 440 kcal; 지방 37 g, 그 중 포화 지방산 24 g, 불포화 지방 11 g, 탄수화물 0.08 g: 그 중 당류 0.02 g, 단백질 27 g, 소금 1.8 g.