Bianca Di Valguarnera Duca Di Salaparuta

Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta는 시칠리아, 특히 팔레르모 주의 중심부인 Valguarnera 지역에서 생산되는 매우 명망 있는 화이트 와인입니다. 이 와인은 지중해성 기후, 미네랄이 풍부한 토양, 오랜 와인 양조 전통을 가진 시칠리아 지역이 어떻게 고품질의 와인을 생산할 수 있는지를 잘 보여주는 훌륭한 예입니다. Bianca di Valguarnera는 시칠리아 토착 품종인 Insolia 포도로만 생산되며, 이 품종은 구조와 복잡성이 뛰어난 화이트 와인을 생산할 수 있는 능력으로 높이 평가받고 있습니다. 이 포도가 자라는 포도밭은 해발 약 400-600미터에 위치해 있으며, 점토질과 석회질 토양으로 이루어져 있어 이 품종을 재배하기에 이상적입니다. Bianca di Valguarnera의 생산 과정은 일반적으로 9월에 수확이 시작됩니다. 포도는 손으로 수확되어 와이너리로 옮겨져 부드럽게 압착됩니다. 얻어진 포도즙은 프랑스산 오크 배럴에서 약 6개월 동안 발효됩니다. 이 기간 동안 와인은 효모의 작용 덕분에 복잡성과 구조를 얻게 됩니다. 발효가 끝난 후, 와인은 상업화되기 전에 최소 6개월 동안 병에서 숙성됩니다. 이 숙성 기간은 와인이 둥글어지고 특유의 향을 발달시키는 데 도움을 줍니다. Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta는 성숙한 흰 과일, 흰 꽃, 바닐라와 배럴 숙성으로 인한 구운 향이 특징인 구조와 복잡성이 뛰어난 화이트 와인입니다. 입안에서는 풍부하고 부드러우며 지속적이며, 신선함이 잘 균형을 이루고 있습니다. 이 와인은 생선 요리, 갑각류, 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다. 또한 명상용 와인으로도 훌륭하며, 천천히 음미하며 그 모든 뉘앙스를 즐길 수 있습니다. 페어링: Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta는 Insolia 포도로 만든 구조와 복잡성이 뛰어난 시칠리아 화이트 와인입니다. 이 와인은 해산물 리조또나 그릴에 구운 황새치와 같은 풍부하고 맛있는 생선 요리와 완벽하게 어울립니다. 또 다른 흥미로운 페어링은 시칠리아 페코리노와 같은 숙성 치즈로, 그 짭짤함과 강렬함이 와인의 풍부함을 균형 있게 해줍니다. 육류 요리의 경우, Bianca di Valguarnera는 특히 허브 기반 소스나 양념으로 준비된 닭고기나 칠면조와 같은 흰색 육류와 잘 어울립니다. 마지막으로, 이 와인은 시칠리아 카포나타와 같은 야채 요리와도 훌륭한 동반자가 될 수 있으며, 야채의 단맛을 균형 있게 해주는 산미가 있습니다. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관 알코올 도수: 12.5% 빈티지: 2021 명칭: Sicilia DOC