Brunello Di Montalcino Riserva Poggio Al Vento Col D'orcia

Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia는 토스카나의 몬탈치노 지역에서 생산되는 명망 있고 복합적인 와인입니다. 몬탈치노 지역은 구릉지대와 낮과 밤의 큰 온도 차이를 가진 지중해성 기후로 특징지어져 포도의 성숙을 돕습니다. 이 와인을 생산하는 포도밭은 해발 350에서 450미터 사이에 위치하며, 최적의 햇빛 노출을 자랑합니다. Brunello di Montalcino에 사용되는 포도는 오직 Sangiovese로, 지역에서는 "Brunello"로 알려져 있습니다. 이 포도 품종은 몬탈치노의 테루아 특성을 가장 잘 표현하며, 와인에 구조, 복합성 및 숙성 능력을 부여합니다. Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia의 생산 과정은 엄격한 양조 규칙을 따릅니다. 수작업으로 수확한 후 최고의 포도를 선별하여, 색상, 타닌 및 향을 추출하기 위해 껍질과 함께 오랜 기간 침용합니다. 발효는 Sangiovese의 특성을 최대한 보존하기 위해 온도 조절 하에 이루어집니다. 이후, 와인은 최소 36개월 동안 대형 오크통에서 숙성되며, 상업화되기 전 병에서 추가 숙성 기간을 거칩니다. 이 긴 숙성 기간은 Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia에 복합성, 구조 및 우아함을 부여합니다. 그 결과, 잘 익은 붉은 과일, 향신료, 담배 및 가죽의 노트가 특징인 와인이 탄생하며, 풍부한 바디, 부드러운 타닌 및 생동감 있는 산도를 자랑합니다. 이 와인은 장기 숙성에 적합하며, 피렌체 스테이크, 멧돼지 라구를 곁들인 피치 또는 숙성 치즈와 같은 토스카나 요리의 풍부하고 구조적인 요리와 훌륭하게 어울립니다. 페어링: Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia는 구조와 복합성이 뛰어난 와인으로, 풍부하고 맛있는 요리와 완벽하게 어울립니다. 첫 번째 이상적인 페어링은 멧돼지 라구를 곁들인 파스타 요리일 수 있습니다. 멧돼지의 강렬하고 야생적인 맛은 이 Brunello의 복합성과 완벽하게 어우러져 두 가지 맛의 균형을 이루어 줍니다. 메인 요리로는 소고기 로스트나 브라사토가 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 이러한 요리는 풍부한 맛과 질감을 가지고 있어 Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia와 같은 견고하고 강렬한 구조의 와인을 필요로 합니다. 마지막으로, 치즈의 경우, 이 와인은 Pecorino Toscano와 같은 숙성 치즈와 멋지게 어울립니다. 이 치즈의 짠맛과 질감은 이 Brunello의 구조와 복합성과 완벽하게 조화를 이루어 잊을 수 없는 식사의 마무리를 만들어 줍니다. 항상 음식과 와인의 페어링은 매우 개인적이며 개인의 취향에 따라 달라진다는 것을 기억하세요. 따라서 실험을 주저하지 말고 가장 만족스러운 페어링을 찾아보세요. 보관: 14-18°C 사이에서 보관 알코올 도수: 14.0% 빈티지: 2021 명칭: Brunello di Montalcino DOCG