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Fregola Sarda Corona는 Renzo Corona의 수제 제품으로, 약 10년 전부터 이 고대 파스타 유형을 재평가하고 가치를 부여해 왔습니다. Fregola라는 이름은 Fregula 또는 Freola라고도 불리며, 라틴어에서 유래한 것으로 '부스러기'를 의미하는 라틴어 단어 'ferculum'에서 파생되었습니다. 듀럼 밀 세몰리나는 손으로 작업되며, 손으로 문지르는 원형 동작을 통해 작은 공 모양이 만들어집니다. 이 공들은 Fregola가 되기 전에 약 15분 동안 오븐에서 구워져야 합니다. 페어링: Fregola Sarda Corona는 사르데냐의 전형적인 파스타 형태로, 다음과 같은 놀라운 요리를 준비할 수 있습니다: 바닷가재, 혼합 갑각류, 붉은 도미 라구, 페스토와 생선, 포르치니 버섯, 들판의 아스파라거스, 아티초크와 함께하는 Fregula Sarda. 기타: 100g당 영양가 에너지: 1538 kJ/363 Kcal 지방: 1.4 g - 포화 지방산: 0.2 g 탄수화물: 75 g - 당류: 1.7 g 섬유질: 3 g 단백질: 11 g 물: 10g
| 에너지 (kcal) | 363 |
| 탄수화물 (g) | 75 |
| 그중 당류 (g) | 1.7 |
| 지방 (g) | 1.4 |
| 포화 지방 (g) | 0.2 |
| 단백질 (g) | 11 |
| 섬유 (g) | 3 |
