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La Grola Allegrini
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설명
La Grola Allegrini는 베로나 지역의 IGT 레드 와인으로, 발폴리첼라의 유명한 La Grola 농장에서 생산됩니다. 이 농장은 Sant'Ambrogio di Valpolicella에 위치한 언덕으로, 주로 점토와 석회질로 이루어진 토양이며 유기물이 매우 적어 베로나 지역의 토착 포도 품종인 Corvina, Corvinone, Oseleta 재배에 매우 유리한 특성을 가지고 있습니다. 또한 가르다 호수와의 근접성으로 인해 기후에 긍정적인 영향을 미칩니다. La Grola Allegrini는 토착 포도와 10%의 Syrah가 혼합된 블렌드로, 이로 인해 독특한 프로필을 갖추고 있습니다. 포도는 개별적으로 수확되어 포도원으로 운반된 후, 줄기 제거와 압착 과정을 거칩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 침용과 함께 이루어지며, 빈티지와 품종에 따라 약 15-20일간 지속됩니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴에서 16개월 동안 숙성된 후 블렌딩과 병입이 이루어집니다. 온라인 판매 La Grola Allegrini는 foodexplore.com에서 특별한 가격으로 구매할 수 있습니다. 페어링: La Grola Allegrini는 붉은 육류 요리, 사냥 고기 요리, 그리고 매우 풍미 있고 향신료가 강한 소스와 잘 어울리는 와인입니다. 숙성된 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 보관: 16-18°C에서 보관 알코올 도수: 13.5% 빈티지: 2020 명칭: Rosso Veronese IGT 숙성: 16개월 동안 오크 배럴에서 숙성.