Moliterno-2,5 Kg

Moliterno는 사르데냐에서 생산된 양젖으로 만든 치즈입니다. Pecorino Moliterno는 숙성된 치즈로, 그대로 먹거나 갈아서 사용하기에 좋습니다. Moliterno는 짭짤하고 강한 맛을 가지고 있으며, 약간의 구멍이 있습니다. Moliterno는 선택된 양젖으로 만들어지며, 판매되기 전에 몇 달 동안 숙성되어야 합니다. 사르데냐의 Moliterno 치즈는 다양한 크기로 제공됩니다. 페어링: Moliterno는 그대로 먹거나 첫 번째 요리에 갈아서 사용하기에 좋은 치즈입니다. 구조가 있는 레드 와인과의 페어링을 추천합니다. 보관: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어주세요. 가공: 생 양젖을 가열하고 송아지 응유제를 추가합니다. 응유는 부서지며, 일반적으로 나무 막대를 사용합니다. 반죽은 전형적인 바구니에 넣어 전형적인 모양을 잡고, 유청을 제거하기 위해 가볍게 압착됩니다. 치즈의 염장은 건조 상태에서 이루어집니다. 숙성: 22 기타: 100g당 영양가 428 칼로리 7% 8g 탄수화물 70% 36g 지방 23% 27g 단백질