Monte Alto Franciacorta Nature

Monte Alto Franciacorta Extra Brut은 이세오 호수의 클루사네에 위치한 Monte Alto 와이너리의 프란치아코르타 와인입니다. 이 쿠베는 호수를 바라보는 Monte Alto의 북동쪽 경사면에 위치한 포도밭에서 생산되며, 이곳의 석회질 토양과 독특한 미기후는 특히 피노 누아 재배에 적합한 지역으로 만듭니다. Monte Alto Franciacorta Extra Brut은 피노 누아의 깊이와 구조를 결합하여 원산지의 특성을 표현하기 위해 설계되었습니다. 포도는 9월 초에 수작업으로 수확되어 부드럽게 압착되며, 주스는 1차 및 2차 압착으로 나뉘어 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 3차 및 4차 사용된 나무에서 발효됩니다. 발효 후 프란치아코르타 와인은 다음 해 봄까지 효모와 함께 숙성되며, 설탕과 효모를 추가하여 병 내에서 2차 발효가 진행되고 기포가 형성됩니다. 최소 19개월 동안 병에서 숙성된 후 Monte Alto Franciacorta Extra Brut은 디고르주망 과정을 거쳐 시장에 출시됩니다. 페어링: Monte Alto Franciacorta Extra Brut은 식사 전반에 걸쳐 즐길 수 있는 와인으로, 바다와 호수의 전채 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 생선 요리와 튀김 요리와도 완벽한 조화를 이루며, 파르미지아노 레지아노와 같은 숙성된 경질 치즈와도 잘 어울립니다. 보관: 16-18°C에서 보관 알코올 도수: 12.5% 빈티지: 2019 명칭: Franciacorta DOCG 숙성: 병에서 19개월.