Negroamaro F" Feudi Di San Marzano"

Negroamaro San Marzano F"는 Negroamaro 품종의 가장 오래된 포도밭에서 선별된 포도로 만들어진 와인으로, Feudi di San Marzano 지역의 특정 장소에서 수목형으로 재배됩니다. 이 포도밭은 철 산화물과 석회질로 구성된 토양이 특징이며, 좋은 일교차와 적은 강수량의 기후 조건이 결합되어 Negroamaro가 성숙하기에 완벽한 장소를 제공합니다. Negroamaro San Marzano "F"는 이러한 조건에서 탁월한 표현을 보여줍니다. Negroamaro 포도는 작은 바구니에 수작업으로 수확됩니다. 침용: 80%의 포도는 18일, 20%는 25일 동안 (포도밭에서 선택된 다양한 유형의 재료로부터 선택된 토착 효모와 함께) 진행됩니다. 발효는 24-26°C의 제어된 온도에서 이루어집니다. Negroamaro San Marzano "F"의 숙성은 조립 및 병입 전에 프랑스산 오크 배럴에서 12개월 동안 진행됩니다. 페어링: Negroamaro San Marzano "F"는 강한 첫 요리, 붉은 고기, 사냥 고기, 숙성된 페코리노 치즈와 완벽하게 어울리는 와인입니다. 명상용 와인. 보관: 16-18°C에서 보관 알코올 도수: 13.0% 빈티지: 2021 명칭: Negroamaro Salento IGP 숙성: 프랑스산 오크 배럴에서 12개월.