주의
Rosso Di Montepulciano Doc Fattoria Del Cerro
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설명
Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro는 토스카나의 몬테풀치아노에 위치한 유명한 와이너리 Fattoria del Cerro의 기본 와인입니다. 몬테풀치아노 지역의 주요 포도 품종은 Sangiovese로, 현지에서는 Prugnolo Gentile로 불립니다. Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro는 Prugnolo Gentile와 10%의 Syrah로 생산됩니다. 포도는 수작업으로 수확되어 와이너리로 운반되어 압착됩니다. 8-10일 동안 온도 조절(24-26°C) 하에 스테인리스 탱크에서 매일 펌핑오버를 통해 색소와 폴리페놀 물질이 껍질에서 와인으로 적절히 추출되도록 발효 및 침용됩니다. 이후 Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro는 껍질에서 분리되어 슬로베니아산 대형 오크통에 3개월 동안 보관된 후 블렌딩 및 병입됩니다. 페어링: Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro는 전채 요리, 고기 소스를 곁들인 첫 번째 요리, 속을 채운 파스타, 그릴에 구운 붉은 고기와 훌륭하게 어울리는 와인입니다. 보관: 16-18°C에서 보관 알코올 도수: 13.0% 빈티지: 2022 명칭: Rosso di Montepulciano DOC 숙성: 대형 오크통에서 3개월.