Sauvignon Blanc La Tunella

Sauvignon La Tunella는 순수한 소비뇽 포도로 만든 드라이 화이트 와인입니다. 이 회사는 헥타르당 4,500그루의 포도나무를 심은 5헥타르의 소비뇽을 보유하고 있습니다. 재배 형태는 전통적인 단일 덩굴과 프랑스식 기요입니다. 모든 포도밭은 언덕 지역에 위치해 있으며, 중저 생산량, 채택된 재배 기술, 토양과 포도 품종의 완벽한 조화 덕분에 훌륭한 결과를 제공합니다. 포도는 9월 초에 손으로 수확되었습니다. 적절한 성숙도에 도달한 포도는 줄기 제거 및 압착 후 약 36시간 동안 4°C에서 냉침을 거친 후 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻어진 꽃즙은 차갑게 정적 침전된 후, 동일한 품종의 최상의 포도로 미리 준비된 발효 스타터(3/4일 전)를 추가합니다. 그런 다음 약 30/40일 동안 엄격히 제어된 온도(16°C)에서 스테인리스 스틸 탱크에서 느린 발효를 거칩니다. 발효가 완료되면, 입안에서 풍부하고 가득 차며, 섬세하게 향기롭고 동시에 자연적으로 안정적인 와인을 얻기 위해 점진적인 빈도로 긴 배턴나주가 시작됩니다. 알코올 도수: 13.0% 빈티지: 2024 명칭: Colli Orientali del Friuli DOC