Syrah Di Cortona Doc Achelo La Braccesca

Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca는 토스카나의 코르토나 지역에서 생산된 구조와 강도가 뛰어난 레드 와인입니다. 이 지역은 포도 재배에 이상적인 토양과 기후 덕분에 와인 전통과 품질로 유명합니다. 생산 지역은 코르토나와 몬테풀치아노 언덕 사이에 위치한 약 340헥타르의 면적에 걸쳐 있습니다. 토양은 주로 점토질이며, 골재와 자갈이 있어 와인에 독특한 미네랄리티와 구조를 부여합니다. 이 와인을 생산하는 데 사용되는 시라 포도는 15-20년 된 포도나무에서 수확되며, 헥타르당 약 5,000그루의 밀도로 재배됩니다. 수확은 일반적으로 포도가 최적의 성숙에 도달했을 때인 9월 말에 이루어집니다. 양조 과정은 약 15-20일 동안 28-30°C의 제어된 온도에서 포도를 침용하는 것을 포함합니다. 이후 스테인리스 스틸에서 말로락틱 발효가 진행됩니다. 숙성은 약 12개월 동안 프랑스산 오크 배럴에서 이루어지며, 이후 병에서 추가 숙성 기간을 거칩니다. Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca는 강렬한 루비 레드 색상을 띠고 있습니다. 코에서는 잘 익은 붉은 과일, 향신료, 바닐라의 노트를 제공하며, 입에서는 가득 차고 부드러우며 지속적이며, 잘 통합된 탄닌을 가지고 있습니다. 이 와인은 붉은 고기 요리, 사냥 고기, 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다. 즉시 즐길 수 있는 와인이지만, 숙성 잠재력도 좋습니다. 페어링: Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca는 잘 익은 붉은 과일, 향신료, 바닐라의 터치가 있는 강렬하고 구조적인 레드 와인입니다. 이 와인은 좋은 산도와 부드러운 탄닌을 가지고 있어 다양한 음식과 잘 어울립니다. 이 와인의 클래식한 페어링은 그릴에 구운 소고기 필레나 브레이즈드 비프와 같은 붉은 고기와 함께하는 것입니다. 고기의 풍부한 맛과 질감은 와인의 구조와 복잡성과 잘 어울립니다. 또 다른 흥미로운 페어링은 페코리노 토스카노와 같은 숙성 치즈와 함께하는 것입니다. 치즈의 강렬하고 짭짤한 맛은 와인의 과일의 단맛과 기분 좋게 대조됩니다. 마지막으로, 전형적인 토스카나 요리와의 페어링을 선호한다면, Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca를 멧돼지 파파르델레와 함께 시도해 볼 수 있습니다. 멧돼지의 강하고 야생적인 맛은 와인의 향신료와 과일 노트와 잘 어울립니다. 보관: 14-18°C 사이에서 보관 알코올 도수: 14.5% 빈티지: 2023 명칭: Cortona DOC