Valpolicella Valpantena Bertani

Valpolicella Valpantena Bertani는 베로나 북서쪽, 베네토 지역 북부에 위치한 발판테나 지역에서 생산되는 레드 와인입니다. 이 지역은 온화한 기후와 석회질 토양으로 인해 와인에 독특한 특성을 부여합니다. Valpolicella Valpantena Bertani 생산에 사용되는 포도밭은 해발 200~300미터 사이에 위치해 있습니다. 이 와인에 사용되는 포도는 주로 Corvina Veronese, Rondinella, Molinara로, 이 지역의 토착 품종입니다. Corvina Veronese는 주로 사용되는 포도로 와인에 구조, 깊이, 복합성을 부여하며, Rondinella는 과일 향을 더하고 Molinara는 신선함과 산미를 제공합니다. Valpolicella Valpantena Bertani의 생산 과정은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서의 전통적인 발효와 약 8-10일간의 껍질 침용을 포함합니다. 이후 와인은 약 6개월 동안 대형 오크통에서 숙성되며, 상업화되기 전에 병에서 추가 숙성됩니다. 그 결과 밝은 루비색을 띠며, 붉은 과일, 향신료, 꽃 향이 강하고 복합적인 와인이 탄생합니다. 입안에서는 균형 잡힌 구조와 부드러운 탄닌이 느껴져 파스타, 고기, 피자 등 다양한 요리와 잘 어울립니다. 페어링: Valpolicella Valpantena Bertani는 바디감이 있고 구조가 있는 레드 와인으로, 좋은 산미와 부드러운 탄닌을 가지고 있습니다. 이러한 특성은 다양한 음식과의 페어링에 매우 유연성을 제공합니다. 첫 번째로 추천하는 페어링은 붉은 고기 요리로, 그릴에 구운 소고기 필레나 레드 와인 브레이즈드 비프와 잘 어울립니다. 와인의 구조는 고기의 질감과 잘 어울리며, 산미는 지방을 균형 있게 해줍니다. 또 다른 흥미로운 페어링은 숙성 치즈, 예를 들어 파르미지아노 레지아노나 페코리노 토스카노와의 조합입니다. 치즈의 강렬하고 짭짤한 맛은 와인의 부드러움과 과일 향과 균형을 이룹니다. 마지막으로, Valpolicella Valpantena Bertani는 버섯을 사용한 요리, 예를 들어 포르치니 리조또나 버섯 소스를 곁들인 파스타와도 잘 어울립니다. 버섯의 흙내음은 와인의 붉은 과일과 향신료 노트와 잘 어울립니다. 와인과 음식의 페어링은 매우 주관적이며 개인의 취향에 따라 달라질 수 있음을 항상 기억하세요. 따라서 실험을 두려워하지 말고 가장 좋아하는 페어링을 찾아보세요. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관 알코올 도수: 12.5% 빈티지: 2024 명칭: Valpolicella Valpantena DOC