Vino Nobile Di Montepulciano Docg Riserva Fattoria Del Cerro
Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro는 아마도 전 세계에서 Tenute del Cerro 그룹을 가장 잘 대표하는 와인일 것입니다. Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro는 Moltepulciano 지역의 전형적인 Sangiovese 클론 Prugnolo Gentile 포도 90%와 중앙 이탈리아에서 재배되는 매우 희귀한 품종인 Mammolo 10%로 만들어지며, 이 품종의 이름은 특징적인 제비꽃 향에서 유래되었습니다. 포도는 9월 중순경 수작업으로 수확되어 포도주 양조장으로 운반되어 탈곡됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스틸 탱크에서 이루어지며, 약 15일 동안 28°C의 온도에서 진행됩니다. 이 기간 동안 와인은 껍질과 씨앗에서 방출되는 폴리페놀과 향을 흡수합니다. 이후 Vino Nobile di Montepulciano는 슬로베니아산 큰 오크통에서 12개월 동안 숙성된 후 혼합 및 병입됩니다. 페어링: Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro는 매우 우아하고 구조적인 와인으로, 고기 소스를 곁들인 첫 번째 요리, 구운 붉은 고기 및 사냥 고기를 기반으로 한 두 번째 요리와 잘 어울립니다. 숙성된 치즈와도 훌륭하게 어울립니다. 보관: 16-18°C에서 보관 알코올 도수: 13.5% 빈티지: 2020 명칭: Nobile di Montepulciano DOCG 숙성: 슬로베니아산 오크통에서 12개월.
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설명
Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro는 아마도 전 세계에서 Tenute del Cerro 그룹을 가장 잘 대표하는 와인일 것입니다. Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro는 Moltepulciano 지역의 전형적인 Sangiovese 클론 Prugnolo Gentile 포도 90%와 중앙 이탈리아에서 재배되는 매우 희귀한 품종인 Mammolo 10%로 만들어지며, 이 품종의 이름은 특징적인 제비꽃 향에서 유래되었습니다. 포도는 9월 중순경 수작업으로 수확되어 포도주 양조장으로 운반되어 탈곡됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스틸 탱크에서 이루어지며, 약 15일 동안 28°C의 온도에서 진행됩니다. 이 기간 동안 와인은 껍질과 씨앗에서 방출되는 폴리페놀과 향을 흡수합니다. 이후 Vino Nobile di Montepulciano는 슬로베니아산 큰 오크통에서 12개월 동안 숙성된 후 혼합 및 병입됩니다. 페어링: Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro는 매우 우아하고 구조적인 와인으로, 고기 소스를 곁들인 첫 번째 요리, 구운 붉은 고기 및 사냥 고기를 기반으로 한 두 번째 요리와 잘 어울립니다. 숙성된 치즈와도 훌륭하게 어울립니다. 보관: 16-18°C에서 보관 알코올 도수: 13.5% 빈티지: 2020 명칭: Nobile di Montepulciano DOCG 숙성: 슬로베니아산 오크통에서 12개월.