19세기 말, Formentera에는 Baleari 제도에서 처음으로 알코올류 증류주를 가공하는 산업이 생겼습니다. 많은 주민들이 어부, 농부, 목축업자를 겸했지만, 그중 한 사람인 Juan Marí Mayans는 1880년경 다른 우선순위를 갖고 자신의 llaüt로 Barcellona를 오가며 섬에 없던 물건과 도구를 보급했고, 그곳에서 증류기와 주류 제조의 비법을 배웠습니다. 이러한 수세기 전 조제법과 레시피의 축적, 그리고 섬의 향초 식물 연구 덕분에 우리는 현재의 Marí Mayans 가족의 증류주를 맛볼 수 있습니다. Hierbas Ibicencas를 말할 때는 Marí Mayans 가족을 가리키는 것입니다.