Castello di Stefanago Mischiabacche Bianco 2022

Castello di Stefanago Mischiabacche Bianco 2022 Castello di Stefanago Mischiabacche Bianco 2022는 뮐러 투르가우와 리슬링 레나노의 독창적인 공동 발효로 탄생한 비여과 유기농 화이트 와인입니다. 이 와인은 Oltrepò Pavese의 생물 다양성을 이야기하는 신선하고 역동적인 수제 와인입니다. 🌍 재배 지역 Stefanago, Borgo Priolo (PV), 해발 420m. 점토, 모래, 실트로 구성된 토양. 생물 다양성이 풍부한 언덕 지역의 남향. 🌿 재배 관행 인증된 유기농 농업. 5,000 그루/ha의 밀도로 기요 및 스퍼드 코르돈 방식으로 재배된 포도밭. 수작업 수확. 화학 제품 사용 없음. 🔬 기술적 특성 명칭: Bianco Provincia di Pavia IGP 포도 품종: 뮐러 투르가우와 리슬링 레나노 양조: 뮐러 투르가우 포도가 먼저 수확됩니다. 포도즙이 발효를 시작하면 같은 탱크에 리슬링 레나노 베리를 추가합니다. 숙성: 탱크에서, 랙킹과 함께. 봄에 병입 알코올 도수: 13% Vol 여과: 비여과, 비정제 👁️👃👄 시음 노트 👁️ 색상: 흐릿한 황금색👃 향: 흰 꽃, 레넷 사과, 레몬 껍질과 효모👄 맛: 신선하고 짭짤하며 약간의 산화 노트와 감귤류 피니시 🍽️ 음식 페어링 간단한 요리: 감자와 적양파 샐러드 허브 오믈렛 버터와 앤초비를 곁들인 시골 빵 특별한 요리: 라임과 고수로 만든 방어 세비체 간장과 생강으로 마리네이드한 두부 레몬과 로즈마리 리조또 ✨ 흥미로운 점 “Mischiabacche”는 발효의 다른 시점에 다양한 포도를 결합하는 양조 방법을 설명하는 이름입니다. Castello di Stefanago의 자연적이고 실험적인 철학을 반영하는 자발적이고 창의적인 접근 방식입니다. 🔗 Castello di Stefanago 웹사이트의 공식 카드