ENOZ - LA MONADE 2021 | IGP Roccamonfina Fiano

우아하고 진정성 있는 화이트 와인으로, Fiano와 Sessa Aurunca의 화산 테루아를 기념합니다. 재배 지역 포도밭은 Campania의 Caserta 주, Sessa Aurunca에 위치하며, 고대 Ager Falernus 지역, Roccamonfina의 사화산 기슭에 있습니다. 점토, 단단한 암석, 모래, 화산재로 구성된 화산 토양과 해발 약 280미터의 고도가 와인에 독특한 미네랄리티와 신선함을 부여합니다. 재배 방식 Enoz 와이너리는 유기농 및 바이오다이나믹 재배 방법을 따르며, 지속 가능하고 환경을 존중하는 농업을 촉진합니다. 와이너리에서는 자생 효모를 사용한 자연 발효를 하며, 정제나 여과를 하지 않습니다. 테라코타 항아리에서의 숙성은 고대 전통을 상기시키며 포도 품종의 본질을 강조합니다. 기술적 특성 포도 품종: 100% Fiano 명칭: IGP Roccamonfina Bianco 양조: 항아리에서의 자연 발효, 약 8일간 껍질과 함께 침용하여 품종과 지역 특성을 강조합니다. 숙성: 테라코타 항아리에서 9개월, 병에서 2개월 숙성. 알코올 도수: 12% 시음 노트 색상: 강렬한 짚색에 금빛 반사. 향: 백도, 리치, 감귤류의 과일 향에 화산 테루아를 연상시키는 가벼운 미네랄 노트가 더해집니다. 맛: 우아하고 균형 잡힌 맛으로, 신선한 산미와 긴 여운이 다음 잔을 부릅니다. 음식 페어링 다재다능하고 세련된 와인으로, 많은 경우에 완벽합니다: 생선 요리: 오븐에 구운 도미, 구운 오징어 또는 생선 카르파초와 훌륭합니다. 백육: 구운 닭고기나 레몬 칠면조와 이상적입니다. 신선한 치즈: 리코타, 염소 치즈 또는 모차렐라 디 부팔라 캄파나와 완벽합니다. 채식 요리: 야채 리조또나 대파와 호박 키슈와 잘 어울립니다. 흥미로운 점 "La Monade"라는 이름은 철학적 개념인 단일성과 전체성을 상기시키며, Enoz의 자연적이고 비개입적인 접근 방식을 반영합니다. 항아리에서의 숙성은 Fiano가 그 진정성과 캄파니아 지역과의 깊은 연관성을 완전히 표현할 수 있게 합니다.