Podere le Ripi - Cielo d'Ulisse 2019 - Brunello di Montalcino DOCG

🍷 Cielo d'Ulisse 2019 – Podere Le Ripi | Brunello di Montalcino DOCG 이 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG는 토스카나 테루아의 힘과 우아함을 표현하는 바이오다이나믹 와인입니다. 🌿 🌍 재배 지역 Cielo d’Ulisse 2019는 몬탈치노(토스카나) 남동부의 Castelnuovo dell’Abate에서 태어났으며, 미네랄이 풍부한 점토-갈레스트로 토양에서 자라 와인에 깊이와 장수성을 부여합니다. 🍇 재배 관행 Podere Le Ripi는 바이오다이나믹 인증을 받았으며, Triple A 네트워크의 일원으로 재생 농업을 채택하고 있습니다. 포도밭은 4,800 그루/헥타르로, 9월 초에 수작업으로 수확됩니다. 와이너리에서는 과일을 존중하여 열린 통에서 자연 발효와 느린 발효가 이루어집니다. 🏅 명칭 Brunello di Montalcino DOCG 🔬 포도 품종 및 양조 포도 품종: 100% 산지오베제 발효: 80% 오픈 펌핑오버와 20% 서브머지드 캡을 사용한 나무 통에서 발효 숙성: 오크통에서 36개월, 시멘트에서 2개월 알코올: 13.5% 👁️👃👄 시음 노트 👁️ 깊은 루비 레드, 석류색 반사 👃 체리, 자두, 달콤하고 발삼 향신료 👄 구조적이지만 조화로운, 섬세한 탄닌과 긴 여운의 생동감 있는 마무리 🍽️ 음식 페어링 완벽한 페어링: 🥩 비스테카 알라 피오렌티나 🍖 레드 와인 브레이즈드 🦌 멧돼지 또는 야생 동물 스튜 🧀 페코리노 토스카노 DOP 🌟 흥미로운 점 "Cielo d’Ulisse"라는 이름은 힘, 우아함, 지역을 아우르는 시적인 여행을 떠올리게 합니다. Podere Le Ripi의 가장 순수한 영혼을 대표하는 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG입니다. 🔗 공식 기술 시트 – Cielo d’Ulisse