재배 지역 및 장소: 포도밭은 토스카나의 키안티 클래시코 중심부에 위치한 산 카시아노 인 발 디 페사에 있는 빌라 레 코르티 영지에 위치해 있습니다. 포도나무는 낮은 스퍼드 코르돈 방식으로 재배되며, 헥타르당 5,800 그루의 밀도로 남향에 위치해 있습니다. 재배 방법: 영지는 인증된 유기농 농업 방법을 채택하여 지속 가능하고 환경을 존중하는 접근 방식을 취하고 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어져 포도를 신중하게 선별합니다. 기술적 특성: 포도 품종: 95% 산지오베제, 5% 콜로리노. 양조: 온도 조절된 스테인리스 스틸 탱크에서 발효하며, 약 20일 동안 껍질과 함께 침용합니다. 숙성: 25hl의 슬로베니아산 오크통에서 24개월 숙성 후 최소 6개월 동안 병에서 숙성합니다. 명칭: 키안티 클래시코 DOCG 리제르바. 알코올 도수: 14%. 시음 노트: 색상: 강렬한 루비 레드 색상에 석류석 반사. 향: 잘 익은 붉은 과일, 체리, 자두의 복합적인 향과 바닐라 및 담배의 향신료 노트. 맛: 구조적이고 조화로우며, 벨벳 같은 탄닌과 기분 좋은 신선함; 길고 지속적인 피니시. 음식 페어링: 그릴에 구운 붉은 고기, 로스트, 사냥 고기 및 숙성 치즈와 이상적입니다. 수상 및 인정: 제임스 서클링: 94점. 와인 애드보케이트: 93점. 팔스타프: 94점. 흥미로운 점: "Cortevecchia"는 산 카시아노 인 발 디 페사 지역의 산지오베제의 가장 세련된 표현을 나타내며, 나무에서의 장기 숙성을 통해 그 복합적인 향을 강조합니다.