Principe Corsini - Vermentino 2023

재배 지역 및 장소: 포도밭은 토스카나 마렘마 지역의 그로세토 주 만치아노 시에 위치한 마르실리아나 영지에 있습니다. 토양은 주로 점토 기반의 모래와 실트로 구성되어 있어 베르멘티노 재배에 이상적입니다. 재배 방식: 영지는 인증된 유기농 농업 방법을 채택하여 지속 가능하고 환경을 존중하는 접근 방식을 취하고 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어져 포도를 신중하게 선별합니다. 기술적 특성: 포도 품종: 100% 베르멘티노. 양조: 전체 포도를 탈곡한 후 부드럽게 압착; 껍질과 함께 16시간 침용; 12°C에서 16일간 발효. 숙성: 신선함과 향을 보존하기 위해 스테인리스 스틸에서 숙성. 명칭: IGT Toscana. 알코올 도수: 12%. 시음 노트: 색상: 은빛 반사광이 있는 밝은 짚색. 향: 배, 복숭아, 레몬 껍질의 노트와 허브 향이 느껴집니다. 맛: 부드럽고 풍부한 과일 맛과 잘 통합된 산미, 미묘한 녹색 노트가 피니시로 이어집니다. 음식 페어링: 생선, 갑각류 및 해산물 요리와 이상적입니다. 가벼운 첫 요리, 샐러드 및 신선한 치즈와도 잘 어울립니다. 흥미로운 점: Principe Corsini의 Vermentino는 토스카나 마렘마의 바다와의 근접성을 반영하여, 한 모금 마실 때 해양 바람의 신선함과 짭짤함을 떠올리게 합니다.