Fratelli Serio Battista Borgogno "Barbera Superiore" Barbera d'Alba Superiore DOC 2021

명칭: Barbera d'Alba Superiore DOC 포도 품종: 100% Barbera 이름: Barbera Superiore 알코올: 14.5° 용량: 0.75L 생산 지역: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia 설명: 발효 과정에서 약 10-12일 동안 나무 통에서 빈번한 리모타지와 함께 모자 위에 떠 있는 상태로 매시레이션이 이루어집니다. 스테인리스 스틸에서 자연적으로 말로락틱 발효가 진행됩니다. 25-50 hl의 슬라보니아산 오크통, Garbellotto에서 숙성되며, 나무에서의 숙성 기간은 각 빈티지의 요구에 따라 달라지며, 병에서의 수평 숙성은 약 6개월 동안 진행됩니다. 색상은 진한 루비 레드입니다. 코에서는 체리와 체리 리큐어의 향이 느껴집니다. 입에서는 성숙한 과일의 훌륭한 지속성과 함께 조화롭습니다. 추천 페어링은 클래식한 피에몬테 요리와 맛이 강하지 않은 요리, 주로 고기 요리와 잘 어울립니다. 서빙 온도는 16-18°C입니다.