Fratelli Serio & Battista Borgogno "Barolo Chinato" Barolo Chinato

명칭: 바롤로 키나토 포도 품종: 바롤로 및 허브와 향신료의 주입물 이름: 바롤로 키나토 알코올: 17° 포맷: 0.75L 생산 지역: 칸누비, 바롤로 (CN), 피에몬테, 이탈리아 설명: 이 리큐어 와인은 바롤로에 약 60일 동안 키나 칼리사야, 바닐라, 계피, 대황 등 신중하게 선택된 허브와 향신료를 주입하여 얻은 천연 추출물을 추가하여 만들어집니다. 혼합물은 약 3개월 동안 숙성됩니다. 숙성이 끝나면 바롤로 키나토는 병에 담깁니다. 그 매력을 최대한 즐기기 위해서는 병에서 추가로 6개월의 숙성이 필요합니다. 색상은 호박빛의 붉은색입니다. 코에서는 체리 리큐어, 카카오, 계피, 대황과 같은 향신료의 노트가 있으며, 마지막으로 들장미의 노트를 드러냅니다. 입안에서는 건조하고 쓴맛의 균형이 완벽하며, 따뜻하고 향신료의 힌트와 함께 기분 좋게 길고 섬세한 마무리를 제공합니다. 식사 후 소화제로 추천되며, 여름에는 시원하게, 겨울에는 실온에서 즐기기에 좋습니다. 작은 페이스트리와 향신료 쿠키와의 조합이 추천되며, 다크 초콜릿과 다양한 레시피에서 그 유연성으로 놀라움을 줍니다. 또한 칵테일 준비의 베이스로도 훌륭합니다. 요리에서는 자바이오니 준비나 "뱅쇼"로 따뜻하게 제공되는 것으로 유명합니다.