냉동 증류에 대해 들어본 적 있나요? 이는 맥주 생산에서 드물게 사용되는 기술로, 알코올, 당분, 향기 및 맛을 더 적은 양의 액체에 농축하는 방법입니다. 어떻게 하냐고요? 액체를 얼린 후 과도한 물을 제거하는 방식입니다. 독일에서는 보통 도펠복(Doppelbock) 맥주를 기본으로 사용하여 "Eisbock"이라 불리는 맥주를 만듭니다. 하지만 이 경우에는 밀 맥주인 "Weizenbock"을 냉동 증류하여 "Eisweizenbock"으로 변형시켰으며, 알코올 도수는 10.2% ABV에 달합니다. 추운 겨울밤 벽난로 앞에서 천천히 음미하기를 권장합니다. 독일어의 복합어 형성 경향에 대해 너무 신경 쓰지 말고 즐기세요.
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냉동 증류에 대해 들어본 적 있나요? 이는 맥주 생산에서 드물게 사용되는 기술로, 알코올, 당분, 향기 및 맛을 더 적은 양의 액체에 농축하는 방법입니다. 어떻게 하냐고요? 액체를 얼린 후 과도한 물을 제거하는 방식입니다. 독일에서는 보통 도펠복(Doppelbock) 맥주를 기본으로 사용하여 "Eisbock"이라 불리는 맥주를 만듭니다. 하지만 이 경우에는 밀 맥주인 "Weizenbock"을 냉동 증류하여 "Eisweizenbock"으로 변형시켰으며, 알코올 도수는 10.2% ABV에 달합니다. 추운 겨울밤 벽난로 앞에서 천천히 음미하기를 권장합니다. 독일어의 복합어 형성 경향에 대해 너무 신경 쓰지 말고 즐기세요.
