주의
설명
이 고대 밀에서 얻은 밀가루는 영양적 및 기능적 관점에서 여러 흥미로운 특성을 가지고 있습니다: 높은 단백질 함량과 적은 글루텐: Mentana 밀가루에 사용되는 부드러운 밀은 좋은 단백질 함량을 가지고 있는 것으로 보이며, 이는 반죽의 구조 형성에 중요합니다. 적은 글루텐의 존재는 글루텐 함량이 적은 옵션을 찾거나 이에 민감할 수 있는 사람들에게 유리할 수 있습니다. 석재 분쇄: 밀가루가 석재 분쇄를 통해 얻어진다는 사실은 중요합니다. 이 전통적인 방법은 아미노산, 비타민, 미네랄 및 지질을 포함한 밀의 영양 특성을 더 잘 보존하는 것으로 알려져 있습니다. 석재 분쇄는 산업 분쇄에 비해 이러한 영양소를 더 효과적으로 유지하는 데 기여할 수 있습니다. 높은 지질 함량: 높은 지질 함량은 완제품의 관능적 특성에 기여할 수 있는 또 다른 요소입니다. 지질은 맛과 질감을 향상시켜 베이커리 제품을 더 맛있고 매력적으로 만들 수 있습니다. 또한 이러한 지질은 완제품의 보존성에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 영양적 이점: 아미노산, 비타민 및 미네랄의 존재는 Mentana 밀가루가 더 정제된 밀가루에 비해 더 완전한 영양 프로필을 제공할 수 있음을 나타냅니다. 이러한 영양소는 전반적인 건강에 필수적이며 균형 잡힌 식단에 기여할 수 있습니다. 관능적 특성과 보존성: 언급된 높은 지질 함량은 제품의 관능적 특성을 향상시켜 더 맛있게 만들 수 있습니다. 또한 이러한 지질은 완제품의 보존성을 높여 시간이 지나도 신선함을 유지하는 데 기여할 수 있습니다. 요약하자면, Mentana 밀가루는 더 완전한 영양 프로필을 가진 밀가루를 선호하고 석재 분쇄와 같은 전통적인 생산 방법을 선호하는 사람들에게 특히 베이커리 제품 준비를 위한 영양가 있고 다재다능한 선택인 것 같습니다.