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AT ROCA ANIMA MUNDI CAMÍ DELS XOPS - METODO ANCESTRALE - BIODINAMICO - 0,75 L

AT ROCA ANIMA MUNDI CAMÍ DELS XOPS - METODO ANCESTRALE - BIODINAMICO - 0,75 L

카테고리: 와인•판매자: Perlage
Cami dels Xops는 인접한 두 포도밭에서 재배된 Macabeo와 Xarel-lo의 쿠베입니다. 포도는 스테인리스 스틸 탱크와 225L의 오래된 프랑스산 오크통에서 토착 효모로 발효됩니다. 병입은 1차 발효가 완료되기 전에 (약 20g/L의 잔류 설탕과 함께) 전통적인 방법을 따라 이루어집니다. 포도밭에서는 제초제나 농약이 사용되지 않습니다. Penedès의 테루아는 Agustí Torelló Roca가 세계에 표현하고자 하는 독특한 무언가를 가지고 있습니다. 개별 구획과 농업 및 양조에 대한 깊은 존중을 통해 Agustí는 Alt Penedès의 영혼을 드러내기 위해 노력하고 있습니다. 2015년에 Agustí는 땅에 대한 세심한 관찰을 통해 포도와 지역의 진정한 본질을 보여주기 위해 Anima Mundi를 설립했습니다. Anima Mundi 외에도 Agustí는 가족 와이너리 AT Roca의 수석 양조사로, 젊은 D.O. Classic Penedès의 테루아를 반영하는 샴페인 방식의 스파클링 와인과 Garnacha와 Cariñena 와인으로 Montsant의 Cornudella 테루아를 표현하는 새로운 프로젝트 Sileo에 집중하고 있습니다. 그러나 Anima Mundi는 스페인 명칭 외부에서 Agustí가 실현한 꿈을 대표하며, 가족 와이너리와 포도밭의 숨겨진 구석에 있는 이 프로젝트의 핵심입니다. 이곳은 Sant Sebastià dels Gorgs의 11세기 베네딕토회 수도원 근처에 위치해 있습니다. 포도밭은 Costers d'Ordal에 위치하며, 인근 Garraf 산맥의 영향으로 인해 매우 석회질이 풍부한 토양을 자랑합니다. 이 지역은 현재 와이너리가 위치한 Sant Sadurní d'Anoia와 Vilafranca del Penedès 사이에 위치해 있습니다. 고대 수도원 위의 풍경은 혼합된 토양, 다양한 미세 기후, Garraf의 석회질 산맥에서 지중해로 서쪽으로 흐르는 수많은 물줄기에 의해 형성된 침식된 계곡의 모자이크입니다.
€ 25.00

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설명

Cami dels Xops는 인접한 두 포도밭에서 재배된 Macabeo와 Xarel-lo의 쿠베입니다. 포도는 스테인리스 스틸 탱크와 225L의 오래된 프랑스산 오크통에서 토착 효모로 발효됩니다. 병입은 1차 발효가 완료되기 전에 (약 20g/L의 잔류 설탕과 함께) 전통적인 방법을 따라 이루어집니다. 포도밭에서는 제초제나 농약이 사용되지 않습니다. Penedès의 테루아는 Agustí Torelló Roca가 세계에 표현하고자 하는 독특한 무언가를 가지고 있습니다. 개별 구획과 농업 및 양조에 대한 깊은 존중을 통해 Agustí는 Alt Penedès의 영혼을 드러내기 위해 노력하고 있습니다. 2015년에 Agustí는 땅에 대한 세심한 관찰을 통해 포도와 지역의 진정한 본질을 보여주기 위해 Anima Mundi를 설립했습니다. Anima Mundi 외에도 Agustí는 가족 와이너리 AT Roca의 수석 양조사로, 젊은 D.O. Classic Penedès의 테루아를 반영하는 샴페인 방식의 스파클링 와인과 Garnacha와 Cariñena 와인으로 Montsant의 Cornudella 테루아를 표현하는 새로운 프로젝트 Sileo에 집중하고 있습니다. 그러나 Anima Mundi는 스페인 명칭 외부에서 Agustí가 실현한 꿈을 대표하며, 가족 와이너리와 포도밭의 숨겨진 구석에 있는 이 프로젝트의 핵심입니다. 이곳은 Sant Sebastià dels Gorgs의 11세기 베네딕토회 수도원 근처에 위치해 있습니다. 포도밭은 Costers d'Ordal에 위치하며, 인근 Garraf 산맥의 영향으로 인해 매우 석회질이 풍부한 토양을 자랑합니다. 이 지역은 현재 와이너리가 위치한 Sant Sadurní d'Anoia와 Vilafranca del Penedès 사이에 위치해 있습니다. 고대 수도원 위의 풍경은 혼합된 토양, 다양한 미세 기후, Garraf의 석회질 산맥에서 지중해로 서쪽으로 흐르는 수많은 물줄기에 의해 형성된 침식된 계곡의 모자이크입니다.