모차렐라 디 부팔라 캄파나 DOP 트레치아 250g - Jemma

이 D.O.P. 인증을 받은 파스타 필라타 치즈는 Jemma 농장에서 직접 공급받은 물소 우유로 만들어집니다. 우유는 천연 유청 발효제와 응유로 풍부해지며, 이후 응고 단계로 들어갑니다. 숙성은 자연 유산 발효를 통해 이루어집니다. 숙성이 완료되면 응유는 수작업으로 필라타 및 성형됩니다. 이후 치즈는 차가운 물에서 냉각되어 단단해지고, '살세타'라는 소금물에 절여집니다. 최종 제품은 신선함과 감각적 특성을 유지하기 위해 보존액과 함께 포장됩니다. 진정한 맛과 품질을 보존하는 포장으로 제공됩니다.