Il Mulino di Gragnano의 Mafaldine Corte는 전형적인 캄파니아 파스타 형태로, Il Mulino di Gragnano에서 고전적인 세몰라 밀가루 버전으로 재현되었습니다. 이 파스타는 1902년에 Mafalda di Savoia가 태어났을 때 그녀에게 헌정되었으며, 그래서 mafaldine 또는 reginette라는 이름을 얻었습니다. 하지만 이 형태의 파스타는 훨씬 더 오랜 역사를 가지고 있습니다. 짧고 주름진 형태의 파스타로, 긴 mafaldina의 반쪽 버전입니다. 따라서 "혼합된 파스타"에 아주 적합합니다. Gragnano의 Mafaldine corte, 역사. 오래된 전설에 따르면 이 요리는 1250년에 시칠리아의 왕 Manfredi di Svevia를 위해 발명되었습니다. 왕은 남부 이탈리아 소유를 위해 교황과 전쟁 중에 Sannio에 도착했을 때, 지역 사람들은 그의 좋아하는 치즈인 리코타로 간을 더한 맛있는 Mafalde 요리를 내놓았습니다. 그러나 우리는 이 형태가 1902년에 여왕 Mafalda의 탄생을 기념하여 Mafaldina로 명명되었다는 것을 알게 되었습니다. 이 나폴리 파스타는 이후 이탈리아 전역으로 퍼졌습니다. 나폴리 요리의 상징으로, 이는 ”‘o piatto d'e feste”로 여겨졌으며, 지금도 주말 점심이나 축제 때, 캄파니아 전통 특유의 진한 소스와 함께 주로 조리됩니다. Mafaldine Corte가 어떻게 만들어지는지. Gragnano의 Mafaldine Corte 생산은 매우 간단합니다. Il Mulino di Gragnano의 제분소는 최고의 풋자르 밀을 선택하고 Monte Faito의 순수한 물만을 사용합니다. 중요한 도구는 청동 압출기이며, 이는 mafaldine의 다공성을 보장합니다. 이는 요리의 맛을 강조하는 데 필수적입니다. 느리고 낮은 온도로 건조하면 밀의 특성을 보존하고 Mafaldine에 향기, 맛 및 조리 유지력을 보장합니다.
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Il Mulino di Gragnano의 Mafaldine Corte는 전형적인 캄파니아 파스타 형태로, Il Mulino di Gragnano에서 고전적인 세몰라 밀가루 버전으로 재현되었습니다. 이 파스타는 1902년에 Mafalda di Savoia가 태어났을 때 그녀에게 헌정되었으며, 그래서 mafaldine 또는 reginette라는 이름을 얻었습니다. 하지만 이 형태의 파스타는 훨씬 더 오랜 역사를 가지고 있습니다. 짧고 주름진 형태의 파스타로, 긴 mafaldina의 반쪽 버전입니다. 따라서 "혼합된 파스타"에 아주 적합합니다. Gragnano의 Mafaldine corte, 역사. 오래된 전설에 따르면 이 요리는 1250년에 시칠리아의 왕 Manfredi di Svevia를 위해 발명되었습니다. 왕은 남부 이탈리아 소유를 위해 교황과 전쟁 중에 Sannio에 도착했을 때, 지역 사람들은 그의 좋아하는 치즈인 리코타로 간을 더한 맛있는 Mafalde 요리를 내놓았습니다. 그러나 우리는 이 형태가 1902년에 여왕 Mafalda의 탄생을 기념하여 Mafaldina로 명명되었다는 것을 알게 되었습니다. 이 나폴리 파스타는 이후 이탈리아 전역으로 퍼졌습니다. 나폴리 요리의 상징으로, 이는 ”‘o piatto d'e feste”로 여겨졌으며, 지금도 주말 점심이나 축제 때, 캄파니아 전통 특유의 진한 소스와 함께 주로 조리됩니다. Mafaldine Corte가 어떻게 만들어지는지. Gragnano의 Mafaldine Corte 생산은 매우 간단합니다. Il Mulino di Gragnano의 제분소는 최고의 풋자르 밀을 선택하고 Monte Faito의 순수한 물만을 사용합니다. 중요한 도구는 청동 압출기이며, 이는 mafaldine의 다공성을 보장합니다. 이는 요리의 맛을 강조하는 데 필수적입니다. 느리고 낮은 온도로 건조하면 밀의 특성을 보존하고 Mafaldine에 향기, 맛 및 조리 유지력을 보장합니다.
