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Salumificio Zironi는 사전 조리된 4분의 1 형태의 Salama da Sugo IGP를 제안합니다. 이 제품은 120°에서 살균되어 실온에서 최소 18개월 동안 보관할 수 있으며 제품의 완전성과 위생을 보장합니다. 준비하기 매우 간편하며, 알루미늄 케이스를 깊은 물 냄비에 담가 끓인 후 약 1시간 동안 조리하면 됩니다. 전통에 따르면 salama da sugo는 부드러운 감자 또는 호박 퓌레, 혹은 부드러운 폴렌타 위에 맛있고 향기로운 소스를 뿌려 작은 부스러기로 만들어 소비됩니다.
