Salame Sopressa Veneta Classica senza aglio 1,4kg

Salumificio Freoni Danzi의 Sopressa Veneta Classica (이 페이지에서는 마늘 없이)는 이탈리아산 순수 돼지고기로 만든 숙성 제품으로, 천연 케이싱에 넣어 수작업으로 끈으로 묶었습니다. 그 높은 품질은 촉감에서의 밀도로 인식되며, 절단 시 부드러움과 결합되어 입안에서 녹아내립니다. 베네토 살라미는 절단 시와 입안에서 높은 경도를 제안해서는 안 되며, 강렬한 숙성의 맛을 보장하기 위해 짭짤하지만 짜지 않도록 쾌적하고 섬세해야 합니다. Sopressa Veneta: 호기심 Sopressa의 고대 기원을 증명하는 여러 증언이 있으며, 이는 베네토 요리 전통의 중심적인 육가공품입니다. 가장 중요한 것은 1577년으로 거슬러 올라가며, 화가 Jacopo da Bassano가 "Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro"라는 그림을 그렸을 때, Lazzaro가 Sopressa와 매우 유사한 소시지를 자르는 모습으로 묘사되었습니다. 베네토 Sopressa는 남부 이탈리아의 다른 soppresse와 구별되는 이름에 하나의 p만 있습니다. 돼지의 귀한 부위에서 얻어지며, 전통적으로 따로 가공됩니다: 목살, 어깨살, 삼겹살, 등심, 허벅지살. 각 베네토 주는 고유의 Sopressa를 가지고 있으며, 그 기원은 Vicentino에 있는 것으로 보이며, 각 주의 다양한 생산 차이는 반죽에 와인을 사용하는 방식에 있습니다. 고품질 Sopressa의 비밀은 빈틈 없이 케이싱하는 능력에 있으며, 예전의 장인들은 수작업으로 했지만, 오늘날에는 균일한 케이싱을 보장하는 기계를 사용합니다.